Naturel Sızma Zeytinyağı DOMAT 500ml (ÖDÜLLÜ)

OLIVURLA 

ORGANİK NATUREL SIZMA ZEYTİNYAĞI 500 ml

Erken hasat- Soğuk sıkım

Asitlik : % 0,2

Varyete : DOMAT

Hasat yılı : 2022

Kullanma önerileri : Çiğ olarak tüketilebildiği gibi Akdeniz yeşillikleri, haşlanmış baklagillerle, somon marinasyonunda, haşlanmış patates , kabuklu deniz ürünlerinde, ızgara tavuk ve  mozzarella peyniri ile.

Ayerya Rüzgarlı Vadi Çiftligi'miz  1998 yılından bu yana başladığı zeytin plantasyonlarıyla toplamda 10.000 zeytin ağacı ile üretim yapmaktadır. 

2003 yılından bu yana Urla'nın ilk organik tarım sertifikasını alarak  büyük bir özen ve sevgi ile zeytin ve zeytinyağı üretmeye devam etmektedir.   

Bilgi ve tecrübeyle yetiştirdiğimiz Domat varyetesi (çeşidi) zeytinlerimiz elle hasat edilir ve kasalara toplandıktan hemen sonra, zeytinyağımız modern kontinü tesisimizde titizlikle ve hijyenik bir ortamda, hava ile temas etmeden TURLA Organik Zeytin & Zeytinyağı İşletme’mizde  soğuk (23-27 C) olarak sıkılır . 2013 yılında, Kuşçular Köyü’nde, güneş enerji sistemleriyle çalışan İZKA desteği ile bölgede temiz enerji üreten tek zeytinyağı işletmesidir.

Özenle elde edilen naturel Sızma Zeytinyağımızın asitliği en fazla % 0,2 olan zeytinyağımız pozitif kalite kriteri olan boğazda yakıcılık  ve dilde acılık özelliği ile fenolik bileşenleri yani antioksidanları ve meyvemsiliği en üst seviyede tutabilmeyi hedeflemektedir.  

Pozitif kalite kriteri olan, hem dilinizde hem boğazınızda hissedeceğiniz acılık ve yakıcılık özellikleri  ile OLIVURLA Naturel Sızma Zeytinyağı’mızda alacağınız  farklı aromalar, sizlere Yağcılar Köyü- URLA bölgesindeki mikroklima ile bu coğrafyanın zenginliğini ve nefasetini sürekli esen kuzey rüzgarıyla harmanlayarak ulaştırmaktadır.  

Bu aramolar içinde,  taze zeytin ile taze çimen, çağla badem, yeşil elma, yeşil domates, enginar gibi farklı tat ve lezzetler ortaya çıkmaktadır.  Zeytinyağının bu kalite  özelliklerinden dolayı  İtalya’da düzenlenen ve sadece Organik Zeytinyağlarının katılabildiği BIOL 2015 yarışmasında SILVER MEDAL almıştır.

YARIŞMA

Urla, 12 İON, kentinden biri olan Klazomenai kentinin günümüzdeki adıdır.  Klazomenai, M. Ö. 6 yy.’a dayanan ve dünyanın ayrıştırma metodu ile sıkılan ilk zeytinyağı işliğinin de yer aldığı bir kenttir. Bu nitelikleriyle, bize bu bölgedeki zeytin ve zeytinyağı kültürünün ne kadar önemli olduğunu vurgulamaktadır.

Bu kıymetli mirasa sahip çıkmaya çalışan, Erdinç, Zerrin ve Pelin Omuroğlu, günümüze dek yapılan teknolojik çalışmaları, geleneksel bilgi ile harmanlayıp, zeytinyağının tüm faydalarıyla, poyrazın getirdiği zenginlik ile birlikte toprağın bereketinin buluştuğu Urla Yarımadası’nın teruarını anlatan OLIVURLA zeytinyağlarıyla bölgemizi ve ülkemizi temsil ederek  2013 yılından bu yana zeytinyağ yarışmalarına katılmış ve uluslararası ödüller ve ALTIN MADALYALAR almaya hak kazanmıştır. 

BIOL

Dünyada pek çok alanda zeytinyağı yarışması düzenlenmektedir, doğal olarak, bunlardan bazıları daha prestijlidir. BIOL ve MARIO SOLINAS en prestijli olanlarındandır.  Bu yarışmada öncelikle zeytinyağların kimyasal değerlerine kapsamlı bir analiz ile bakılmaktadır. Hem natürel sızma kriterleri aranır, hem de organik olup olmadığı incelenir ve sonuçlar en az 10 sayfalık bir raporla sunulur. Bu anlamda ürünler ciddi iki ön elemeden geçer. Daha sonra dünyanın dört bir yerinden gelen tadımcı panelist gurubuyla bütün zeytinyağları tek tek duyusal analize tabi tutulur. Bunun sonucunda da extra gold, gold ve silver olarak sınıflandırmalara alınır.